email

Kemahiran Penetapan Suhu Teh Puer

Home > Berita > Berita Industri TehKemahiran Penetapan Suhu Teh Puer

Produk panas.

Pengenalan Ringkas kepada Pelbagai Jenis Teh Hitam

Pengenalan Ringkas kepada Pelbagai Jenis Teh Hitam

2023-11-29 09:00:13

Teh hitam, juga dikenali sebagai teh merah di China, adalah minuman popular yang dinikmati oleh orang di seluruh dunia. Artikel ini bertujuan untuk memberikan gambaran ringkas tentang pelbagai jenis teh hitam dan ciri-cirinya.

Siri Mesin Pengisian & Pengedap Automatik Kecil - Penyelesaian Pembungkusan yang Cekap dan Serbaguna

Siri Mesin Pengisian & Pengedap Automatik Kecil - Penyelesaian Pembungkusan yang Cekap dan Serbaguna

2023-11-28 15:44:05

Temui siri Mesin Pengisian & Pengedap Automatik Kecil, rangkaian penyelesaian pembungkusan canggih yang direka untuk menyelaraskan proses pengeluaran anda. Mesin ini menawarkan kecekapan, serba boleh dan kebolehpercayaan yang tiada tandingan, menjadikannya pilihan ideal untuk perniagaan dalam pelbagai industri. Dengan ciri termaju dan antara muka mesra pengguna, ia memastikan pembungkusan yang tepat dan konsisten, menjimatkan masa dan sumber anda. Teruskan membaca untuk meneroka ciri dan faedah utama siri Mesin Pengisian & Pengedap Automatik Kecil.

Mesin Penggelek Teh: Merevolusikan Pengeluaran Teh

Mesin Penggelek Teh: Merevolusikan Pengeluaran Teh

2023-11-25 10:12:11

Teh ialah salah satu minuman paling popular di seluruh dunia, dinikmati kerana rasa yang menyegarkan dan pelbagai manfaat kesihatan. Di sebalik setiap cawan teh terdapat proses penanaman, penuaian dan pemprosesan yang kompleks. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, industri teh telah menyaksikan kemajuan yang ketara dengan pengenalan mesin penggulung teh. Artikel ini bertujuan untuk memberikan gambaran menyeluruh tentang mesin penggulung teh, faedahnya dan kesannya terhadap proses pengeluaran teh.

2023-11-25 09:43:38

Hubungi Kami

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang produk kami, sila hantar e-mel kepada kami: info@delijx.com. Anda juga boleh menghantar mesej ke WeChat atau WhatsApp kami: 0086-18120033767

Kemahiran Penetapan Suhu Teh Puer

2022-06-01 14:16:16

Penyiapan teh Pu-erh boleh diringkaskan dalam tiga perkataan: cepat, seragam dan sepenuhnya.

"Cepat" merujuk kepada menaikkan suhu daun dengan cepat (biasanya dalam masa 1 hingga 2 minit) kepada 85°C selama kira-kira 3 minit, kerana 85°C ialah suhu kritikal untuk penyahaktifan enzim.

"Seragam" bermaksud bahawa suhu adalah seragam yang mungkin, dan penetapan adalah seragam.

"Totally" bermaksud membunuh daun segar dengan teliti.

Mengenai enzim aktif dalam teh, terdapat set suhu sedemikian: apabila suhu mencapai 35 °C, kesan pemangkin enzim akan berganda untuk setiap peningkatan suhu 10 °C; pada 52 °C, aktiviti polifenol oksidase adalah paling tinggi; pada 85 °C, Penyahaktifan Enzim.

Oleh itu, cara terbaik untuk penetapan teh adalah dengan menaikkan suhu dengan cepat, supaya suhu daun mencapai 85 °C, dan tea fixing diselesaikan dalam masa yang singkat, enzim aktif dibunuh secepat mungkin, dan potensi penuaan teh Pu"er dipelihara sebaik mungkin.

Jadi apa yang berlaku apabila suhu terlalu tinggi dan terlalu rendah?

Jika suhu terlalu tinggi, ia akan menyebabkan banyak keretakan glikosida, yang juga akan mengurangkan potensi penuaan; jika suhu terlalu rendah, bukan sahaja rasa berumput mendidih rendah tidak meruap, tetapi juga membawa kepada berlakunya pra-penapaian, dengan itu memusnahkan potensi penuaan teh Pu-erh.

Oleh itu, apabila kita membetulkan daun segar teh Pu-erh, adalah lebih baik untuk mengawal dan merekodkan suhu daun dengan tepat. Kualiti teh Pu-erh yang dihasilkan dengan cara ini lebih terjamin, terutamanya dalam proses penuaan nanti, impaknya akan lebih besar dan lebih besar.