DL-6CYMJ-32 Electric Black Gold Stone Matcha Grinder: Grinds hingga ≤15μm, kapasiti ~ 50g/h, 0.55kW. Ideal untuk premium, matcha halus kecil.
Kilang bola Matcha direka untuk pengisaran pasca pengeringan produk pertanian (mis., Teh tanah, bahan perubatan Cina) dengan kelebihan pengisaran suhu rendah (5-15 ℃) untuk mengekalkan warna bahan mentah dan aroma, halus (500-1000 meshes), operasi mudah yang dikawal oleh PLC.
Kilang bola Matcha direka untuk pengisaran pasca pengeringan produk pertanian (mis., Teh tanah, bahan perubatan Cina) dengan kelebihan pengisaran suhu rendah (5-15 ℃) untuk mengekalkan warna bahan mentah dan aroma, halus (500-1000 meshes), operasi mudah yang dikawal oleh PLC.
Kilang batu elektrik pintar ini dengan lancar menggabungkan pengisaran suhu rendah tradisional dengan ciri automatik moden untuk menghasilkan matcha komersial premium yang sangat halus dengan mudah.
DL-6CRT-40 boleh memproses hampir semua jenis teh, bahagian yang dihubungi dengan teh diperbuat daripada keluli tahan karat, diameter dram 40cm, ketinggian 25cm, kapasiti kira-kira 11 kg setiap kelompok.
DL-6CYL-800 TEA Cake Tea Dressing Machine boleh digunakan untuk menekan teh jenis bola, kek teh bulat dan kek teh persegi. Kapasiti pengeluarannya adalah 800-1000 keping sejam. Saiz kek teh yang boleh dihasilkan oleh mesin ini adalah seperti berikut: Kek teh persegi (25-40 mm), kek teh bulat (25-45 mm), dan teh jenis bola (27-35 mm).
Mesin Rolling Teh Oolong mengkhususkan diri dalam rolling teh dan membentuk. Dengan kawalan tekanan yang tepat, ia mengeluarkan jus teh, meningkatkan aroma, memastikan kualiti yang stabil, dan sesuai dengan teh hijau, teh oolong, dan lain -lain -pilihan utama untuk perusahaan teh.
DL-CRQ-20Z CTC Black Tea HRS Gyrovane Rotorvane Mesin terutamanya digunakan untuk memproses teh hitam CTC.
Panduan ini menerangkan cara tencha dikisar menjadi matcha, mengapa pengilangan batu tradisional kekal penting, cara kelajuan pengisaran dan saiz zarah mempengaruhi serbuk siap, dan perkara yang perlu dipertimbangkan oleh pembeli apabila memilih pengisar matcha komersial. Ia juga memperkenalkan kilang batu matcha granit hitam DL-6CYMJ-32 untuk pengeluaran kumpulan kecil premium.
Memperkenalkan pengisar kilang matcha batu emas hitam premium kami, direka untuk pengisaran yang lebih halus, suhu pengilangan yang lebih rendah dan demonstrasi serbuk matcha secara langsung di kafe dan kedai teh.
Temui pengisar batu matcha granit kami yang baru dibangunkan, direka untuk pengilangan suhu rendah untuk mengekalkan warna hijau terang, aroma dan kesegaran matcha.
Matcha mungkin kelihatan seperti serbuk hijau yang ringkas, tetapi untuk menghasilkan matcha yang licin, cerah dan rasa yang menyenangkan memerlukan lebih daripada memasukkan daun teh ke dalam pengisar berkelajuan tinggi.
Bahan mentah, suhu pengisaran, struktur batu, kelajuan putaran, kadar pemakanan dan pengedaran zarah akhir semuanya boleh menjejaskan serbuk siap. Itulah sebabnya pengeluar teh, jenama matcha dan pengeluar makanan sering bertanya soalan yang sama:
Panduan ini menjawab soalan tersebut dan menerangkan cara memilih mesin pengisar matcha yang sesuai.
Matcha tulen bukan sekadar teh hijau yang telah ditumbuk.
Bahan mentah tradisional ialah tencha, teh yang diproses khas yang diperbuat daripada daun yang ditanam teduh. Selepas dituai, daun dikukus dan dikeringkan tanpa digulung. Batang dan urat yang lebih keras kemudian dibuang sebelum baki bahan daun lembut dikisar menjadi serbuk.
ITO EN menerangkan matcha sebagai tencha yang telah dikisar halus menggunakan kilang batu atau peralatan mengisar halus yang serupa. Syarikat itu juga menyatakan bahawa mengeluarkan batang dan urat membantu menghasilkan tekstur yang lebih licin dan rasa yang lebih halus.
Perbezaan ini penting kerana mesin pengisar tidak dapat membetulkan bahan mentah yang lemah.
Pengisar premium boleh menghasilkan serbuk halus daripada sencha biasa, tetapi hasilnya akan tetap berbeza daripada tencha yang diproses dengan betul dalam warna, Aroma, tekstur dan rasa. Oleh itu, kualiti matcha akhir bermula sebelum peringkat pengisaran.
Kilang matcha tradisional menggunakan dua batu berbentuk cermat. Batu bawah kekal pegun manakala batu atas berputar perlahan. Tencha disuap melalui bukaan di tengah dan bergerak ke luar melalui alur pengisaran berukir.
Semasa proses ini, teh berulang kali dipotong, dimampatkan dan dicukur menjadi zarah yang sangat kecil.
Kelebihan utama pengilangan batu perlahan adalah kawalan haba.
Pengisaran berkelajuan tinggi mencipta geseran. Pendedahan haba yang berlebihan boleh menjejaskan warna, aroma dan rasa bahan teh halus secara negatif. Pengilangan batu memakan masa, tetapi kelajuan operasinya yang perlahan membantu meminimumkan haba geseran semasa peringkat pemprosesan akhir.
Oleh itu pengilangan batu biasanya dipilih untuk matcha yang bertujuan untuk:
Walau bagaimanapun, pengilangan batu tidak secara automatik unggul dalam setiap aplikasi. Kilang makanan besar yang mengeluarkan matcha untuk biskut, ais krim, mi atau kuih-muih mungkin mengutamakan kapasiti dan kos berbanding ciri deria yang berkaitan dengan pengilangan batu yang perlahan.
Kaedah pengisaran yang betul bergantung pada produk sasaran.
Saiz zarah adalah salah satu penunjuk kualiti matcha yang paling kerap dibincangkan.
Penyelidikan yang diterbitkan melaporkan julat saiz zarah matcha yang luas kira-kira 1 hingga 100 mikrometer. Matcha gred tinggi selalunya berada di bawah 20 mikrometer, manakala sesetengah sampel mungkin mengandungi zarah sekitar atau di bawah 5 mikrometer. Zarah di bawah kira-kira 20 mikrometer biasanya sukar untuk dikesan secara individu pada lelangit, dan zarah yang lebih kecil juga boleh meningkatkan tingkah laku berbuih.
Dari segi praktikal, serbuk yang lebih halus dan lebih seragam mungkin memberikan:
Namun begitu, satu nombor saiz zarah tidak menentukan kualiti matcha.
Serbuk boleh menjadi sangat halus dan masih mempunyai aroma yang buruk, warna kusam atau kepahitan yang berlebihan. Pembeli harus menilai saiz zarah bersama-sama dengan:
Untuk pembelian komersial, adalah lebih baik untuk meminta ujian pengisaran sampel daripada bergantung hanya pada nombor kehalusan maksimum.
Pengeluaran yang perlahan tidak semestinya kecacatan dalam kilang batu matcha. Ia selalunya merupakan sebahagian daripada proses yang disengajakan.
ITO EN telah melaporkan bahawa kilang mortar batu tradisional boleh menghasilkan kira-kira 20 gram matcha sejam, manakala penumbuk tukul berkapasiti tinggi boleh menghasilkan puluhan kilogram sejam. Produk tanah batu digunakan terutamanya untuk aplikasi teh premium yang lebih licin, manakala sistem keluaran tinggi sesuai untuk pengeluaran perindustrian.
Kilang batu komersial lain boleh menghasilkan kira-kira 30 hingga 50 gram sejam, bergantung kepada:
Meningkatkan kelajuan putaran boleh meningkatkan output, tetapi ia juga boleh meningkatkan haba, mengurangkan konsistensi pengisaran atau menjejaskan kualiti serbuk. Atas sebab itu, output tidak boleh dinilai secara bebas daripada suhu dan hasil saiz zarah.
Pengisar, pengisar rempah atau pengisar kopi boleh menukar daun teh kering menjadi serbuk teh hijau. Walau bagaimanapun, ia biasanya tidak dapat menghasilkan semula tekstur matcha yang dikisar batu dengan betul.
Masalah biasa termasuk:
Pengisar isi rumah mungkin meninggalkan serat dan zarah yang lebih besar yang terasa berpasir di dalam mulut.
Sesetengah bahan menjadi sangat halus manakala serpihan lain kekal secara perbandingan besar.
Bilah kecil berkelajuan tinggi boleh memanaskan teh dengan cepat, terutamanya semasa mengisar berulang kali.
Serbuk kasar mendap dengan cepat dan mungkin tidak dipukul menjadi minuman yang stabil dan licin.
Kopi, rempah ratus, minyak dan bau yang tertinggal di dalam pengisar pelbagai guna boleh mencemarkan teh.
Pengisar isi rumah mungkin boleh diterima untuk eksperimen memasak atau serbuk bahan teh hijau. Ia secara amnya tidak sesuai untuk menghasilkan matcha minuman komersial yang konsisten.
Kedua-dua teknologi tidak sesuai untuk setiap pengeluar.
| Faktor | Kilang Matcha Batu | Pulverizer Berkelajuan Tinggi |
|---|---|---|
| Tujuan biasa | Matcha premium dan kumpulan kecil | Serbuk masakan dan industri |
| Kelajuan mengisar | rendah | tinggi |
| Keluaran setiap jam | Biasanya diukur dalam gram | Selalunya diukur dalam kilogram |
| Penjanaan haba | Agak rendah apabila dikendalikan dengan betul | Lebih tinggi; penyejukan mungkin diperlukan |
| Tekstur | Halus, licin dan dikaitkan secara tradisional dengan minum matcha | Sangat bergantung pada jenis mesin dan sistem klasifikasi |
| Keutamaan pelaburan | Kualiti produk dan kedudukan premium | Kapasiti dan kos pengeluaran |
| Pembeli yang sesuai | Ladang teh, jenama matcha, kafe, makmal | Kilang bahan dan pemproses besar |
Sesetengah pengeluar menggunakan kedua-dua sistem. Kilang batu boleh menghasilkan barisan produk premium, manakala peralatan berkapasiti lebih tinggi membekalkan aplikasi masakan atau pukal.
Bahan mentah lama, tidak disimpan atau tidak rata tidak dapat menghasilkan matcha premium hanya kerana ia dikisar halus.
Teh yang terlalu lembap boleh melekat, berketul atau memberi makan secara tidak sekata. Bahan yang terlalu kering boleh menghasilkan lebih banyak habuk bawaan udara dan kehilangan pengendalian.
Kelajuan yang stabil dan boleh laras membolehkan pengendali mengimbangi daya pemprosesan, kehalusan dan penjanaan haba.
Penyusuan berlebihan boleh mengurangkan kehalusan dan meningkatkan tekanan di dalam laluan pengisaran. Kurang penyusuan mengurangkan produktiviti dan mungkin menghasilkan operasi yang tidak konsisten.
Permukaan batu kilangan dan corak alur berubah secara beransur-ansur dengan penggunaan. Pembersihan, pemeriksaan dan penyelenggaraan batu berkala adalah perlu untuk pengeluaran yang konsisten.
Suhu bilik, suhu mesin dan tempoh operasi perlu dipantau, terutamanya semasa pengeluaran berterusan.
Serbuk teh menyerap kelembapan dan bau luaran dengan mudah. Permukaan di sekeliling kawasan pengisaran dan pengumpulan hendaklah mudah untuk diperiksa dan dibersihkan.
Tidak.
"Tanah batu" menerangkan kaedah pengisaran. Ia tidak secara bebas menjamin kualiti upacara.
Gred akhir juga bergantung kepada:
Pengilangan batu boleh membantu pengeluar mengekalkan ciri-ciri tencha yang baik, tetapi ia tidak boleh mencipta kualiti yang tidak terdapat dalam bahan mentah.
Ini adalah perkara penting bagi kedua-dua penjual dan pembeli. Tuntutan pemasaran harus disokong oleh rekod bahan mentah, ujian deria dan data kualiti yang boleh diukur.
Sebelum meminta sebut harga, tentukan produk yang dimaksudkan dan syarat pengeluaran.
Tanya pembekal peralatan soalan berikut:
Matcha untuk diminum mempunyai keperluan yang berbeza daripada serbuk yang digunakan dalam biskut, coklat, mi atau minuman pracampuran.
Kilang yang menghasilkan 30 hingga 50 gram sejam mungkin sesuai untuk barisan produk premium tetapi bukan untuk kilang yang memerlukan beberapa kilogram setiap syif.
Kelajuan berubah memberikan lebih kawalan apabila memproses kelompok tencha yang berbeza atau menguji tetapan kualiti yang berbeza.
Sistem pengumpulan harus meminimumkan kehilangan produk, habuk bawaan udara dan pendedahan kepada pencemaran.
Ujian sampel adalah lebih berguna daripada demonstrasi menggunakan daun teh yang tidak berkaitan.
Jelaskan sama ada kehalusan yang dinyatakan merujuk kepada saiz zarah maksimum, saiz purata, saiz median atau spesifikasi penapis. Kaedah ujian yang berbeza boleh menghasilkan nombor yang sangat berbeza.
Sahkan voltan, kekerapan, jenis palam dan keperluan elektrik tempatan sebelum penghantaran.
Bagi pengeluar teh dan jenama matcha yang memerlukan pengisaran berkelajuan rendah, kumpulan kecil, yang Pengisar Kilang Batu Matcha Granit Hitam DL-6CYMJ-32 direka untuk menggabungkan prinsip pengilangan batu tradisional dengan operasi elektrik.
Kelajuan putaran boleh larasnya membolehkan pengendali menguji tetapan berbeza mengikut keadaan bahan mentah dan kualiti serbuk sasaran. Kepungan pelindung lutsinar juga membolehkan kawasan pengisaran kekal kelihatan semasa operasi sambil membantu mengekalkan persekitaran kerja yang lebih bersih.
| item | Spesifikasi |
|---|---|
| Model | DL-6CYMJ-32 |
| Dimensi mesin | 65 × 68 × 130 cm |
| Voltan dan kekerapan input | 220 V, 50/60 Hz |
| Kuasa motor | 0.55 kW |
| Diameter batu kilangan | 35 sm |
| Ketebalan batu giling | 24 sm |
| Bilangan batu | 2 keping |
| Berat mesin | 110 kg |
| Anggaran keluaran | 50 g/jam |
| Kelajuan boleh laras | 0–38 rpm |
| Bahan pengisaran | Batu granit hitam |
Kapasiti kira-kira 50 gram sejam menjadikan mesin lebih sesuai untuk pengeluaran kumpulan kecil premium daripada pemprosesan berbilang kilogram pasaran besar-besaran.
Pengguna yang mungkin termasuk:
Cara yang paling boleh dipercayai untuk menilai pengisar matcha adalah dengan mengujinya dengan bahan mentah anda sendiri.
Apabila menghubungi kami, sila berikan:
Kami kemudiannya boleh menilai sama ada DL-6CYMJ-32 sesuai untuk keperluan pengeluaran anda dan membincangkan ujian sampel, konfigurasi mesin, sebut harga, pembungkusan dan penghantaran.
Mencari kilang batu matcha berkelajuan rendah untuk pengeluaran kumpulan kecil premium? Hubungi kami untuk perundingan sebut harga dan ujian pengisaran.
Pengisaran batu tradisional adalah perlahan. Bergantung pada kilang, tetapan dan bahan mentah, pengeluaran biasanya diukur dalam berpuluh-puluh gram sejam dan bukannya kilogram.
Tiada kelajuan terbaik sejagat. Tetapan yang betul bergantung pada struktur batu, keadaan tencha, kadar suapan dan kualiti sasaran. Operator harus membandingkan output, suhu serbuk dan hasil saiz zarah pada beberapa kelajuan.
Mereka boleh dikisar menjadi serbuk teh hijau, tetapi matcha asli dihasilkan secara tradisional daripada tencha. Mengisar sencha biasa tidak secara automatik mengubahnya menjadi matcha.
Serbuk teh halus mempunyai luas permukaan yang besar dan mudah menyerap lembapan. Elektrik statik, kelembapan dan mampatan semasa pengangkutan juga boleh menyebabkan penggumpalan. Mengayak sebelum penyediaan tidak semestinya menunjukkan bahawa serbuk itu rosak.
Tidak. Diameter batu, berat, reka bentuk alur, kelajuan dan sistem suapan mesti berfungsi bersama. Batu yang lebih besar tidak secara automatik memberikan kehalusan yang lebih baik atau suhu pengisaran yang lebih rendah.
Pembekal biasanya memerlukan negara destinasi, voltan, kapasiti yang diperlukan, bahan mentah, aplikasi dan sebarang keperluan saiz zarah.
