email

Bagaimana Membuat Teh Hijau?

Home > Berita > Berita Industri TehBagaimana Membuat Teh Hijau?

Produk panas.

Cara Memilih Mesin Penuai Teh Enjin Petrol

Cara Memilih Mesin Penuai Teh Enjin Petrol

2024-09-04 13:49:04

Artikel ini memberikan panduan tentang memilih penuai teh enjin petrol dengan mengambil kira faktor seperti keadaan lapangan, keperluan prestasi, kualiti dan ketahanan, kemudahan operasi dan penyelenggaraan serta kos.

2024-09-04 11:59:23

Jenis-jenis Penuai Teh

Jenis-jenis Penuai Teh

2024-09-04 11:54:50

Catatan blog ini membincangkan pelbagai jenis penuai teh, dikelaskan mengikut sumber kuasa, kaedah penuaian dan mod operasi. Ia memberikan gambaran keseluruhan ciri dan aplikasi setiap jenis untuk membantu penanam dan peminat teh memahami pilihan yang tersedia untuk penuaian teh.

Kaedah layu teh yang berbeza.

Kaedah layu teh yang berbeza.

2024-08-21 17:06:53

Wither adalah penghubung penting dalam proses pengeluaran teh. Tujuan utamanya adalah untuk menghilangkan kelembapan dalam daun teh secara sederhana, melembutkan daun, dan memudahkan pemprosesan berikutnya. Berikut adalah beberapa pengenalan tentang teh layu

Hubungi Kami

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang produk kami, sila hantar e-mel kepada kami: info@delijx.com. Anda juga boleh menghantar mesej ke WeChat atau WhatsApp kami: 0086-18120033767

Bagaimana Membuat Teh Hijau?

2021-06-23 15:57:09

Pemprosesan teh hijau boleh dibahagikan kepada tiga langkah: penetapan, rolling dan pengeringan. Kuncinya terletak pada proses pertama pengeluaran awal, iaitu, penetapan. Daun segar tidak diaktifkan dan aktiviti enzim tidak diaktifkan. Pelbagai komponen kimia yang terkandung di dalamnya pada dasarnya tertakluk kepada perubahan fizikal dan kimia di bawah keadaan tiada pengaruh enzim oleh tindakan haba, sehingga membentuk ciri-ciri kualiti teh hijau.

1. Penetapan

Kualiti teh hijau memainkan peranan yang menentukan. Suhu yang tinggi memusnahkan sifat enzim di daun segar dan menghalang pengoksidaan polifenol untuk mengelakkan daun daripada kemerahan; Pada masa yang sama, sebahagian daripada air di daun disejat untuk melembutkan daun, mewujudkan keadaan untuk rolling dan pembentukan. Dengan penyejatan air, bahan aromatik yang mendidih rendah dengan aroma berumput di daun segar yang menonjol dan hilang, supaya aroma teh bertambah baik. Kecuali untuk teh khas, proses ini semua dilakukan dalam a Mesin penetapan . Faktor-faktor yang mempengaruhi kualiti penetapan termasuk suhu penekanan, jumlah daun, jenis mesin penekanan, masa, dan kaedah penetapan. Mereka adalah keseluruhan dan saling berkaitan dan menyekat satu sama lain.

2. Kneading (Rolling)

Twisting adalah proses membentuk bentuk teh hijau. Melalui penggunaan daya luaran, daun teh dihancurkan dan ringan, dilancarkan ke dalam jalur, jumlahnya dikurangkan, dan pembuatan bir itu mudah. Pada masa yang sama, sebahagian daripada jus teh memerah dan mematuhi permukaan daun, yang juga memainkan peranan penting dalam meningkatkan kepekatan rasa teh. Proses pengantin teh hijau dibahagikan kepada rolling sejuk dan rolling panas. Yang dipanggil sejuk menyebarkan merujuk kepada menguli daun hijau selepas tersebar dan sejuk; Kneading panas merujuk kepada kneading daun hijau ketika mereka panas tanpa menyebarkan sejuk. Daun muda harus dipintal sejuk untuk menjaga warna kuning-hijau yang terang dari sup di bahagian bawah daun hijau yang lembut, dan daun lama harus diketepikan panas untuk memudahkan ketat tali dan mengurangkan serpihan. Pada masa ini, sebagai tambahan kepada operasi manual teh terkenal, operasi rolling teh hijau pukal telah menjadi mekanik yang dipanggil Teh Rolling Machine..