email

Proses penting teh hijau- penetapan

Produk panas.

Bagaimanakah aroma unik teh hitam yang dihasilkan?

Bagaimanakah aroma unik teh hitam yang dihasilkan?

2021-07-29 15:52:16

Fermentasi adalah faktor yang sangat penting dalam pengeluaran teh hitam. Aroma unik teh hitam hanya boleh dihasilkan oleh perubahan dalam bahan yang terkandung dalam proses penapaian. Syarikat kami menyediakan anda dengan mesin berkualiti tinggi untuk penapaian teh hitam. Siasatan anda adalah dialu-alukan!

Kenapa teh hitam dalam jalur ketat?

Kenapa teh hitam dalam jalur ketat?

2021-07-28 16:02:02

Teh yang ketat berbentuk hitam adalah lebih tahan untuk membakar, dan bentuk jalur lurus lebih popular dengan pengguna. Menguasai teknologi rolling teh hitam, pilih peralatan rolling yang betul, mengalu-alukan perundingan anda!

Dengan teh hitam

Dengan teh hitam

2021-07-20 15:08:21

Dihadapi adalah proses pertama dalam membuat teh hitam. Menguasai masa yang betul dan suhu yang lancar untuk mencapai tahap yang dikehendaki.

Membuat teh hijau bentuk rata

Membuat teh hijau bentuk rata

2021-07-13 17:00:39

Teh hijau rata menjadikan teh hijau muncul dalam bentuk yang berbeza dari teh hijau jalur biasa apabila dibancuh. Melalui pengeluaran teh hijau rata, ia boleh dipasarkan sebagai segmen pasaran dengan bentuk teh hijau yang lain.

Hubungi Kami

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai produk kami, sila hantarkan e-mel kepada kami: info@delijx.com. Anda juga boleh menghantar mesej ke WeChat atau WhatsApp kami: 0086-18120033767

Proses penting teh hijau- penetapan

2021-06-29 16:32:11

1. Kesan suhu pada enzim

Terdapat banyak enzim dalam teh. Sebagai contoh, kehadiran polyphenol oksidase boleh memangkinkan pengoksidaan polifenol dan membuat daun merah. Sekiranya kaedah tertentu digunakan untuk memusnahkan aktiviti oksidase polyphenol, polifenol akan kehilangan keadaan untuk tindak balas pengoksidaan, jadi mereka tidak akan cepat berpaling merah. Yang "penetapan"Proses dalam pemprosesan teh hijau adalah untuk menggunakan suhu yang tinggi untuk" passivation "aktiviti enzim, supaya polifenol tidak akan teroksida yang teroksida semasa proses rolling dan pengeringan berikutnya, dengan itu mengekalkan daun hijau sup yang jelas.

Tujuan "penetapan" adalah menggunakan suhu yang tinggi untuk memusnahkan aktiviti oksidase, tetapi jika ia tidak ditangani dengan betul, bukan sahaja ia tidak akan memusnahkan aktiviti enzim, tetapi ia akan meningkatkan aktiviti enzim, menyebabkan daun teh merah dan daun hijau.Ia dapat dilihat bahawa suhu mempunyai dualitas pada enzim, iaitu, ia meningkatkan kelajuan tindak balas pemangkin. Pada masa yang sama, kelajuan reaksi passivation juga meningkat di bawah keadaan suhu yang tinggi.

.