email

Proses penting teh hijau- penetapan

Home > Berita > Berita Industri TehProses penting teh hijau- penetapan

Produk panas.

Cara Memilih Mesin Penuai Teh Enjin Petrol

Cara Memilih Mesin Penuai Teh Enjin Petrol

2024-09-04 13:49:04

Artikel ini memberikan panduan tentang memilih penuai teh enjin petrol dengan mengambil kira faktor seperti keadaan lapangan, keperluan prestasi, kualiti dan ketahanan, kemudahan operasi dan penyelenggaraan serta kos.

2024-09-04 11:59:23

Jenis-jenis Penuai Teh

Jenis-jenis Penuai Teh

2024-09-04 11:54:50

Catatan blog ini membincangkan pelbagai jenis penuai teh, dikelaskan mengikut sumber kuasa, kaedah penuaian dan mod operasi. Ia memberikan gambaran keseluruhan ciri dan aplikasi setiap jenis untuk membantu penanam dan peminat teh memahami pilihan yang tersedia untuk penuaian teh.

Kaedah layu teh yang berbeza.

Kaedah layu teh yang berbeza.

2024-08-21 17:06:53

Wither adalah penghubung penting dalam proses pengeluaran teh. Tujuan utamanya adalah untuk menghilangkan kelembapan dalam daun teh secara sederhana, melembutkan daun, dan memudahkan pemprosesan berikutnya. Berikut adalah beberapa pengenalan tentang teh layu

Hubungi Kami

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang produk kami, sila hantar e-mel kepada kami: info@delijx.com. Anda juga boleh menghantar mesej ke WeChat atau WhatsApp kami: 0086-18120033767

Proses penting teh hijau- penetapan

2021-06-29 16:32:11

1. Kesan suhu pada enzim

Terdapat banyak enzim dalam teh. Sebagai contoh, kehadiran polyphenol oksidase boleh memangkinkan pengoksidaan polifenol dan membuat daun merah. Sekiranya kaedah tertentu digunakan untuk memusnahkan aktiviti oksidase polyphenol, polifenol akan kehilangan keadaan untuk tindak balas pengoksidaan, jadi mereka tidak akan cepat berpaling merah. Yang "penetapan"Proses dalam pemprosesan teh hijau adalah untuk menggunakan suhu yang tinggi untuk" passivation "aktiviti enzim, supaya polifenol tidak akan teroksida yang teroksida semasa proses rolling dan pengeringan berikutnya, dengan itu mengekalkan daun hijau sup yang jelas.

Tujuan "penetapan" adalah menggunakan suhu yang tinggi untuk memusnahkan aktiviti oksidase, tetapi jika ia tidak ditangani dengan betul, bukan sahaja ia tidak akan memusnahkan aktiviti enzim, tetapi ia akan meningkatkan aktiviti enzim, menyebabkan daun teh merah dan daun hijau.Ia dapat dilihat bahawa suhu mempunyai dualitas pada enzim, iaitu, ia meningkatkan kelajuan tindak balas pemangkin. Pada masa yang sama, kelajuan reaksi passivation juga meningkat di bawah keadaan suhu yang tinggi.

.