email

Apakah titik teknikal pemprosesan

Home > Berita > Berita Industri TehApakah titik teknikal pemprosesan

Produk panas.

Mengapa teh Pu'er perlu ditekan ke dalam kek teh? 2

Mengapa teh Pu'er perlu ditekan ke dalam kek teh? 2

2022-09-22 18:15:48

Kek tekan moden disokong oleh sains, yang membuktikan bahawa kek tekan mempunyai lebih banyak kelebihan berbanding teh lepas dalam proses transformasi.

Mengapa teh Pu'er perlu ditekan ke dalam kek teh? 1

Mengapa teh Pu'er perlu ditekan ke dalam kek teh? 1

2022-09-22 18:08:30

Pemilihan sejarah menghasilkan kek teh Pu'er, tetapi bentuk teh Pu'er yang unik telah dikekalkan sehingga hari ini kerana aroma tehnya yang unik.

Bagaimana Untuk Memproses Teh Batu Wuyi?

Bagaimana Untuk Memproses Teh Batu Wuyi?

2022-09-09 15:31:27

Pengeringan yang betul boleh mencerminkan sepenuhnya aroma teh batu Wuyi pada peringkat akhir, berikut adalah maklumat lanjut pengeringan.

Bagaimana Untuk Memproses Teh Batu Wuyi? 1

Bagaimana Untuk Memproses Teh Batu Wuyi? 1

2022-09-09 15:24:25

Layu dan hijau bergegar adalah langkah utama dalam pengeluaran teh batu Wuyi. Selamat datang kenalan anda untuk butiran lanjut.

Hubungi Kami

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang produk kami, sila hantar e-mel kepada kami: info@delijx.com. Anda juga boleh menghantar mesej ke WeChat atau WhatsApp kami: 0086-18120033767

Apakah titik teknikal pemprosesan

2021-04-22 17:34:24

Pemprosesan penetapan teh hijau adalah kunci pemprosesan teh hijau. Tujuan fiksasi adalah menggunakan suhu tinggi untuk dengan cepat menghancurkan aktiviti enzim, mencegah pengoksidaan polifenol, dan mengekalkan warna hijau; yang kedua adalah untuk mempromosikan penguapan bahan aromatik yang mendidih rendah, mengeluarkan aroma berumput, dan mengembangkan aroma; yang ketiga adalah menguap sebahagian air untuk menjadikan daun Tekstur lembut, kekukuhan yang ditingkatkan, mudah diuli dan dibentuk.

orthodox green tea fixing fixation machine

Perkara teknikal dalam pemprosesan penetapan teh hijau:

(1) "Pemasangan suhu tinggi, pertama-tama gunakan suhu tinggi dan kemudian gunakan suhu rendah". Pada peringkat awal penetapan, untuk mematikan aktiviti enzim dengan cepat dan tepat waktu, suhu daun diperlukan meningkat dengan cepat hingga melebihi 85 ° C dalam masa 1 hingga 2 minit, dan masa maksimum tidak boleh melebihi 3 hingga 4 minit, jika tidak merah batang dan daun merah mungkin muncul. Setelah aktiviti enzim hancur sepenuhnya, suhu daun akan menurun, terutama apabila kandungan air daun lekapan dikurangkan menjadi sekitar 60%, suhu daun terlalu tinggi, yang akan menyebabkan tepi terbakar.

DL-6CST-D70-Green-Tea-Panning-Machine/Electric-Heating-Green-Tea-Panning-Machine-Tea-Fixation-Machine

(2) "Daun muda menggunakan suhu tinggi, daun tua menggunakan suhu rendah." Secara umum, daun muda mempunyai kandungan lembapan yang tinggi dan aktiviti enzim yang tinggi. Suhu lebih tinggi semasa proses memanggang teh hijau dan masanya agak lama. Daun lama mempunyai kandungan air yang rendah dan aktiviti enzim yang rendah. Suhu langkah memanggang teh boleh menjadi agak rendah dan waktunya agak lama.

DL-6CSTP-D110-Tea-Leaf-Drum-Dryer/Tea-Leaf--Rosting-Drying-Machine-Tea-Stir-Dry-Drum-Dryer

(3) Memahami tahap proses penetapan teh. Untuk pemprosesan teh hijau pukal, biasanya diperlukan bahawa kadar penurunan berat daun daun tetap adalah 30% -40%, dan kadar kelembapan 60-62%, yang tetap sederhana. Untuk memproses teh yang terkenal dan berkualiti tinggi, kandungan kelembapan daun teh tetap adalah 55% ~ 58% sesuai. Dari sudut deria, daun panggang sederhana berwarna hijau tua. Daunnya lembut dan sedikit melekit ketika dicubit. Batangnya dapat dibengkokkan dan tidak terganggu, dan daun yang digenggam membentuk gumpalan. Mereka sedikit elastik, dan kehijauan hilang.

DL-6CSTG-100-Tea-Roasting-Pot/Green-Tea-Producters-Roasting-Pan-Puer-Tea-Roasting-Pot