email

Apakah suhu dan masa terbaik untuk penapaian teh hitam?

Home > Berita > Berita Industri TehApakah suhu dan masa terbaik untuk penapaian teh hitam?

Produk panas.

  • China Kek teh kecil hidraulik elektrik/bola/bata/mesin bata dl-6cyl-800 automatik pengilang

    Kek teh kecil hidraulik elektrik/bola/bata/mesin bata dl-6cyl-800 automatik

    DL-6CYL-800 TEA Cake Tea Dressing Machine boleh digunakan untuk menekan teh jenis bola, kek teh bulat dan kek teh persegi. Kapasiti pengeluarannya adalah 800-1000 keping sejam. Saiz kek teh yang boleh dihasilkan oleh mesin ini adalah seperti berikut: Kek teh persegi (25-40 mm), kek teh bulat (25-45 mm), dan teh jenis bola (27-35 mm).

  • China Mesin rolling teh oolong untuk teh jenis granular dl-6crt-30w pengilang

    Mesin rolling teh oolong untuk teh jenis granular dl-6crt-30w

    Mesin Rolling Teh Oolong mengkhususkan diri dalam rolling teh dan membentuk. Dengan kawalan tekanan yang tepat, ia mengeluarkan jus teh, meningkatkan aroma, memastikan kualiti yang stabil, dan sesuai dengan teh hijau, teh oolong, dan lain -lain -pilihan utama untuk perusahaan teh.

  • China Rotorvane CTC Teh Rolling-Cutting Crusher baru DL-6CRQ-20Z pengilang

    Rotorvane CTC Teh Rolling-Cutting Crusher baru DL-6CRQ-20Z

    DL-CRQ-20Z CTC Black Tea HRS Gyrovane Rotorvane Mesin terutamanya digunakan untuk memproses teh hitam CTC.

  • China Ride Multi-Fungsi Single Orang pada Jenis Teh Penuai Jentera Pertanian DL-4CZ-1800 pengilang

    Ride Multi-Fungsi Single Orang pada Jenis Teh Penuai Jentera Pertanian DL-4CZ-1800

    Perjalanan pelbagai fungsi pada Jenis Tea Harvester adalah alat berprestasi tinggi untuk taman teh komersial. Mempunyai operasi naik, parameter pemilihan laras, dan pengumpulan/penyortiran bersepadu, ia menggantikan pemilihan manual untuk menyelamatkan buruh dengan ketara. Dengan kecekapan 5-10x yang lebih tinggi (0.3-0.8 ha/h) dan ketepatan memetik yang mengekalkan kualiti teh, ia sesuai untuk pengeluaran teh berskala besar moden.

  • China Mesin pengeringan teh pengeringan teh diesel/gas berlapis gas DL-6CHL-CY30 pengilang

    Mesin pengeringan teh pengeringan teh diesel/gas berlapis gas DL-6CHL-CY30

    DL-6CHL-CY30 jenis pengering teh jenis pengering menggunakan pemanasan diesel, juga boleh menggunakan pemanasan gas, kawasan pengeringan 20m2, Kapasiti 105kg sejam, klik foto untuk mengetahui lebih lanjut mengenai mesin pengeringan kami.

  • China Piramid Automatik/Segitiga Teh Bag Pengisian Mesin Pembungkusan DL-SJB-4C pengilang

    Piramid Automatik/Segitiga Teh Bag Pengisian Mesin Pembungkusan DL-SJB-4C

    Pyramid/Triangle Tea Bag Filling Message Pembungkusan secara meluas digunakan di Tumbuhan pemprosesan teh, syarikat makanan dan minuman, pengeluar produk kesihatan, dan Jenama teh OEM/ODM. Ia sesuai untuk pembungkusan pelbagai teh, termasuk teh longgar, teh herba, teh wangi, teh berfungsi, dan teh segera, menjadikannya peralatan penting untuk menaik taraf proses pembungkusan teh di pasaran domestik dan antarabangsa.

  • China Square dulang-jenis teh udara panas pembakar mesin dl-6ch-6QB pengilang

    Square dulang-jenis teh udara panas pembakar mesin dl-6ch-6QB

    Dulang persegi DL-6CH-6QB adalah mesin penaik daun teh dulang yang ditanam dulang, yang memaparkan kawalan suhu yang stabil, pemanasan seragam, sesuai untuk pemprosesan teh batch dengan prestasi yang cekap.

  • China Mesin penapaian teh hitam pintar dengan 5 dulang DL-6CFJ-20 pengilang

    Mesin penapaian teh hitam pintar dengan 5 dulang DL-6CFJ-20

    DL-6CFJ-20 ​​yang digunakan untuk pemprosesan teh hitam dan pemprosesan teh gelap, melalui kawalan pintar suhu dan kelembapan, biarkan penapaian pengoksidaan teh ke kualiti terbaik, mesin mempunyai dulang keluli tahan karat 5pcs, kapasiti 60 kg setiap batch.

berita

Mesin Pengering Teh Plat Rantai DL-6CHBZ: Kecekapan Pelbagai Bahan Api untuk Loji Pemprosesan Teh

Mesin Pengering Teh Plat Rantai DL-6CHBZ: Kecekapan Pelbagai Bahan Api untuk Loji Pemprosesan Teh

2026-03-03 16:26:13

Terokai Mesin Pengering Teh Jenis Plat Rantaian Siri DL-6CHBZ – penyelesaian pelbagai bahan api (kayu/arang/gas/elektrik) dengan kawasan pengeringan 8-120m². Mencapai 5-7% kandungan lembapan untuk teh berkualiti tinggi dengan cekap.

Mesin Isih Menang Teh Jenis Berterusan DL-6CFX-40: Tingkatkan Kualiti Teh Anda Dengan Cekap

Mesin Isih Menang Teh Jenis Berterusan DL-6CFX-40: Tingkatkan Kualiti Teh Anda Dengan Cekap

2026-03-03 13:49:44

Temui Mesin Isih Menang Teh Jenis Berterusan DL-6CFX-40 – penyelesaian berkapasiti tinggi (500kg/j) untuk pengisihan teh yang tepat. Tingkatkan kualiti teh dengan penyingkiran kekotoran yang cekap dan penggredan untuk loji pemprosesan teh.

Tingkatkan Pengeluaran Teh Anda dengan Kilang Matcha Batu Elektrik DL-6CYMJ-32

Tingkatkan Pengeluaran Teh Anda dengan Kilang Matcha Batu Elektrik DL-6CYMJ-32

2026-02-09 15:57:31

Manfaatkan ledakan matcha global dengan Pengisar Batu Emas Hitam DL-6CYMJ-32 baharu kami. Menampilkan kilang batu tradisional 35cm dan putaran kelajuan rendah yang tepat (0-38 rpm), mesin ini menghasilkan matcha ultra-halus ($le$ 0.15$mu$m) sambil mengekalkan warna cerah dan kaya dengan nutrien. Sesuai untuk kilang teh mewah.

Dari Kilang ke Lapangan: Perjalanan Penuai Teh Bateri Backpack & Panduan Penggunaan

Dari Kilang ke Lapangan: Perjalanan Penuai Teh Bateri Backpack & Panduan Penggunaan

2026-01-30 16:05:25

Temui perjalanan penuai teh beg galas elektrik kami dari barisan pembuatan ke ladang anda. Ketahui petua penggunaan penting, langkah berjaga-jaga keselamatan dan nasihat penyelenggaraan untuk memaksimumkan kecekapan penuaian anda.

Hubungi Kami

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang produk kami, sila hantar e-mel kepada kami: info@delijx.com. Anda juga boleh menghantar mesej ke WeChat atau WhatsApp kami: 0086-18120033767

Apakah suhu dan masa terbaik untuk penapaian teh hitam?

2021-04-22 17:34:49

Tujuan penapaian teh hitam adalah untuk mempromosikan perubahan yang mendalam dalam kandungan dan menyediakan substrat untuk pembentukan warna, aroma dan kualiti rasa teh hitam yang unik. Inti fermentasi teh hitam adalah proses perubahan kimia dengan pengoksidaan mendalam sebatian polifenol sebagai intinya. Bagaimana cara mengawal waktu dan suhu penapaian teh hitam?

  Masa Penapaian Teh Hitam

Teh hitam biasanya diperam selama 4 hingga 6 jam. Walau bagaimanapun, waktu penapaian tertentu bergantung pada usia dan kelembutan teh, cuaca sejuk dan panas, kekeringan, kelembapan, dan tahap berpusing. Secara amnya, daun muda, bahan mentah yang diuli dengan baik, dan suhu tinggi fermentasi membuat fermentasi cepat dan waktunya agak singkat. Jika tidak, masa akan lebih lama. Saya mendapati bahawa ia tidak diperam selama 12 jam. Selagi tidak masam atau tersumbat semasa penapaian. Pembuat teh mesti mengawasi kemajuan penapaian.

Waktu fermentasi hanyalah petunjuk rujukan. Adakah fermentasi harus dihentikan, atau harus berdasarkan tahap fermentasi. Fermentasi sederhana umumnya berdasarkan fakta bahawa warna daun berubah menjadi kemerahan-kuning, aura biru hilang, dan aroma bunga dan buah muncul sebagai standard. Sekiranya ia adalah pengeluaran besar-besaran, akhirnya gunakan kaedah penilaian untuk melihat warna sup, rasakan rasanya, lihat di bahagian bawah daun, dan periksa tahap penapaian. Buku itu menyatakan berapa suhu dan kelembapan, dan berapa jam normal. Pembuat teh teratas hanya mengatakan "menonton teh dan membuat teh". Jalan masuk sangat misteri!

DL-6CFJ-80-Continuous-Fermentation-Machine-For-Tea/Black-Tea-Continuous-Oxidation-Fermentation-Machine-For-Tea

Mesin penapaian teh hitam automatik

 

  Suhu Penapaian Teh Hitam

Suhu mempunyai pengaruh besar terhadap kualiti fermentasi, termasuk suhu udara dan suhu daun. Tahap suhu secara langsung mempengaruhi suhu daun. Semasa proses fermentasi, sebatian polifenol dioksidakan dan eksotermik, yang meningkatkan suhu daun. Suhu daun mempunyai hukum yang berubah dari rendah ke tinggi dan kemudian rendah. Suhu daun fermentasi harus disimpan pada suhu 30 ℃, dan suhu harus 24 ℃ ~ 25 ℃. Suhu dan suhu daun tidak boleh terlalu tinggi atau terlalu rendah. Sekiranya suhu daun terlalu tinggi dan melebihi 40 ° C, perubahan penapaian akan terlalu kuat, mengakibatkan aroma rendah dan rasa rendah serta warna gelap, yang akan merosakkan kualitinya dengan serius. Oleh itu, langkah penyejukan harus diambil pada musim suhu tinggi, dan daun penyebaran harus tipis untuk memudahkan penyebaran panas dan penyejukan. Sekiranya suhu terlalu rendah, waktu fermentasi akan berpanjangan dan transformasi endoplasma tidak dapat dikembangkan sepenuhnya. Oleh itu, apabila suhu daun terlalu rendah, lapisan daun harus menebal untuk memudahkan pemeliharaan panas, dan langkah pemanasan lain harus diambil jika perlu.

Mesin penapaian teh hitam pintar