email

Bagaimanakah aroma unik teh hitam yang dihasilkan?

Produk panas.

Penetapan Teh Pu'er

Penetapan Teh Pu'er

2022-01-11 15:17:23

Penetapan suhu tinggi jangka panjang periuk penetapan teh universal boleh mendedahkan aroma teh Pu'er dan memancarkan aroma wangi.

Pengurusan Kebun Teh Sebelum Teh Musim Bunga

Pengurusan Kebun Teh Sebelum Teh Musim Bunga

2022-01-11 14:33:29

Gunakan langkah pengurusan taman teh, pemangkasan pokok teh dan lain-lain mesin pengurusan taman teh, pembajaan, dsb., untuk menggalakkan pertumbuhan pokok teh dan meningkatkan kualiti teh musim bunga.

Langkah-Langkah Pemulihan Selepas Kecederaan Pembekuan Kebun Teh

Langkah-Langkah Pemulihan Selepas Kecederaan Pembekuan Kebun Teh

2022-01-03 13:27:44

Menggunakan kaedah pemangkasan yang munasabah, kaedah pembajaan, dan penanaman mahkota pokok boleh memulihkan kerugian dengan segera selepas kerosakan beku. Jadikan pokok teh cepat kembali bertenaga.

Langkah-Langkah Pencegahan Terhadap Kerosakan Pembekuan Di Kebun Teh

Langkah-Langkah Pencegahan Terhadap Kerosakan Pembekuan Di Kebun Teh

2022-01-03 13:17:53

Penggunaan munasabah pelbagai teknik penanaman dan pengurusan taman teh untuk menggalakkan pertumbuhan sihat pokok teh boleh meningkatkan daya tahan sejuk pokok teh. Apabila kerosakan sejuk dan fros berlaku, penggunaan pelbagai langkah anti-pembekuan mempunyai kesan tertentu untuk mengurangkan dan mengawal tahap kerosakan sejuk dan fros.

Hubungi Kami

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.

Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang produk kami, sila hantar e-mel kepada kami: info@delijx.com. Anda juga boleh menghantar mesej ke WeChat atau WhatsApp kami: 0086-18120033767

Bagaimanakah aroma unik teh hitam yang dihasilkan?

2021-07-29 15:52:16

Inti dari penapaian teh hitam adalah bahawa tisu sel daun segar rosak. Untuk menjadi tepat, membran vacuole semiper telah rosak. Polifenol boleh bersentuhan dengan oksida endogen, menyebabkan pempolimeran oksidatif enzimatik polifenol. Peranan theaflavin, thearubin dan bahan-bahan berwarna lain. Pada masa yang sama, gandingan menghasilkan satu siri reaksi kimia bahan yang terkandung, dengan itu membentuk bahan aroma yang unik dari teh hitam. Fermentasi Teh Hitam. Bukan penapaian mikrob atau pengoksidaan kimia yang mudah, tetapi bergantung kepada pengoksidaan enzimatik enzim endogen dalam daun segar.

Penapaian adalah proses utama membuat teh hitam. Tanpa penapaian teh., ciri-ciri kualiti teh hitam tidak boleh dibentuk. Sekiranya penapaian tidak normal, kualiti teh hitam akan berkurangan.

Semasa proses penapaian, pelbagai komponen dalaman telah mengalami perubahan yang mendalam, seperti pengoksidaan polifenol, pemusnahan klorofil, hidrolisis protein dan karbohidrat, dan perubahan dalam bahan aromatik, di antaranya pengaruh yang paling penting terhadap kualiti hitam Teh adalah pengoksidaan polifenol.

Bahan-bahan yang terkandung dalam teh secara beransur-ansur berubah semasa proses penapaian, menjadikan aroma unik teh hitam secara beransur-ansur muncul dalam pengeluaran.