email

Bagaimana untuk mengeringkan teh hitam?

Home > Berita > Berita Industri TehBagaimana untuk mengeringkan teh hitam?

Produk panas.

berita

Mesin Goncang Teh Oolong | Pengocok Daun Teh Gendang Buluh untuk Pemprosesan Teh

Mesin Goncang Teh Oolong | Pengocok Daun Teh Gendang Buluh untuk Pemprosesan Teh

2026-09-17 15:50:48

Mesin goncang teh oolong drum buluh kami, juga dikenali sebagai penggoncang daun teh, mensimulasikan goncangan teh manual untuk mencapai pengoksidaan daun yang seragam. Pelbagai model tersedia untuk kilang teh kecil & besar, kawalan kelajuan yang stabil untuk pengeluaran teh oolong premium.

2026-09-11 15:31:36

2026-09-01 14:37:33

Pengisar Matcha Mini Manual Batu Emas Hitam | Kilang Bijirin Mudah Alih untuk Teh & Bijirin

Pengisar Matcha Mini Manual Batu Emas Hitam | Kilang Bijirin Mudah Alih untuk Teh & Bijirin

2026-08-31 08:45:09

Pengisar matcha manual kecil batu emas hitam premium. Sesuai untuk mengisar teh matcha, bijirin, rempah ratus. Kilang tangan mudah alih padat untuk kegunaan rumah & hobi. Teras pengisar batu tahan lama.

Hubungi Kami

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang produk kami, sila hantar e-mel kepada kami: info@delijx.com. Anda juga boleh menghantar mesej ke WeChat atau WhatsApp kami : 0086-17750811550

Bagaimana untuk mengeringkan teh hitam?

2021-08-04 16:08:21

Pengeringan adalah proses terakhir dalam pengeluaran teh hitam dan berkait rapat dengan kualiti teh. Proses pengeringan bukan sahaja menghilangkan kelembapan, mencapai kekeringan yang mencukupi dan mudah untuk penyimpanan untuk minum jangka panjang, tetapi juga menggalakkan pembentukan warna, aroma, rasa dan bentuk teh hitam yang unik berdasarkan proses sebelumnya.

Ciri utama pengeringan adalah pengewapan kelembapan di daun. Pengering yang digunakan sekarang direka dengan udara panas sebagai medium untuk pertukaran haba. Iaitu, udara dipanaskan oleh api, dan kemudian udara panas dilalui melalui dulang ayak di mana teh basah menyebar untuk memanaskan teh basah, supaya kelembapan itu menguap dan hilang. , Sehingga ia sampai ke kaki kering.

Empat faktor berikut mempengaruhi pengeringan teh.

Yang pertama ialah suhu pengeringan. Apabila Maocha dikeringkan, suhu di udara panas masuk pengering harus mencapai 110 ~ 115 ℃, dan suhu daun dalaman ketuhar harus mencapai kira-kira 75 ℃, untuk memusnahkan aktiviti enzim dan menamatkan proses penapaian di dalamnya tempoh tertentu. Tetapi suhu pengeringan tidak boleh terlalu tinggi, jika tidak, suhu tinggi akan menyebabkan sejumlah besar volatilisasi bahan aromatik, mengakibatkan teh api tinggi atau teh yang terbakar. Oleh itu, suhu udara masuk mestilah 85 ~ 90 ℃.

Yang kedua ialah jumlah udara. Jumlah udara adalah besar, keamatan pemanasan adalah besar, dan keupayaan untuk mengeluarkan wap air adalah kuat. Ia dapat dengan cepat meningkatkan suhu daun dan dengan cepat mengaktifkan aktiviti enzim dalam masa yang singkat. Tetapi kelajuan angin tidak boleh terlalu cepat.

Kemudian ada masa pengeringan. Panjang masa pengeringan berkaitan dengan suhu, jumlah udara, kandungan lembapan daun yang ditapai dan ketebalan daun penyebaran, dan harus diselaraskan mengikut keadaan sebenar.

Yang terakhir adalah ketebalan daun penyebaran. Secara amnya, lebih baik dicairkan.

Menguasai faktor pengekalan utama pengeringan boleh membuat pengeringan teh hitam sepenuhnya dan memberi bermain kepada sifat unik teh hitam.