email

Pengaruh Proses Pembuatan Teh Pada Aroma Teh Oolong

Home > Berita > Berita Industri TehPengaruh Proses Pembuatan Teh Pada Aroma Teh Oolong

Produk panas.

Pengenalan Ringkas kepada Pelbagai Jenis Teh Hitam

Pengenalan Ringkas kepada Pelbagai Jenis Teh Hitam

2023-11-29 09:00:13

Teh hitam, juga dikenali sebagai teh merah di China, adalah minuman popular yang dinikmati oleh orang di seluruh dunia. Artikel ini bertujuan untuk memberikan gambaran ringkas tentang pelbagai jenis teh hitam dan ciri-cirinya.

Siri Mesin Pengisian & Pengedap Automatik Kecil - Penyelesaian Pembungkusan yang Cekap dan Serbaguna

Siri Mesin Pengisian & Pengedap Automatik Kecil - Penyelesaian Pembungkusan yang Cekap dan Serbaguna

2023-11-28 15:44:05

Temui siri Mesin Pengisian & Pengedap Automatik Kecil, rangkaian penyelesaian pembungkusan canggih yang direka untuk menyelaraskan proses pengeluaran anda. Mesin ini menawarkan kecekapan, serba boleh dan kebolehpercayaan yang tiada tandingan, menjadikannya pilihan ideal untuk perniagaan dalam pelbagai industri. Dengan ciri termaju dan antara muka mesra pengguna, ia memastikan pembungkusan yang tepat dan konsisten, menjimatkan masa dan sumber anda. Teruskan membaca untuk meneroka ciri dan faedah utama siri Mesin Pengisian & Pengedap Automatik Kecil.

Mesin Penggelek Teh: Merevolusikan Pengeluaran Teh

Mesin Penggelek Teh: Merevolusikan Pengeluaran Teh

2023-11-25 10:12:11

Teh ialah salah satu minuman paling popular di seluruh dunia, dinikmati kerana rasa yang menyegarkan dan pelbagai manfaat kesihatan. Di sebalik setiap cawan teh terdapat proses penanaman, penuaian dan pemprosesan yang kompleks. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, industri teh telah menyaksikan kemajuan yang ketara dengan pengenalan mesin penggulung teh. Artikel ini bertujuan untuk memberikan gambaran menyeluruh tentang mesin penggulung teh, faedahnya dan kesannya terhadap proses pengeluaran teh.

2023-11-25 09:43:38

Hubungi Kami

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang produk kami, sila hantar e-mel kepada kami: info@delijx.com. Anda juga boleh menghantar mesej ke WeChat atau WhatsApp kami: 0086-18120033767

Pengaruh Proses Pembuatan Teh Pada Aroma Teh Oolong

2022-04-08 15:48:53

Teh oolong terkenal dengan haruman bunga aslinya, dan ia juga gred teratas untuk wangian bunga atau nektar yang berkualiti tinggi, kaya dan istimewa. Selepas penyelidikan, hidrokarbon (terutamanya alkena), alkohol, ester, keton, aldehid, asid, fenol, sebatian heterooksigen dan sebatian yang mengandungi nitrogen mempengaruhi aroma teh oolong. lebih kaya. Kandungan bahan aromatik teh oolong menyumbang kira-kira 0.053% daripada jumlah bahan kering daun teh, yang jauh lebih tinggi daripada teh lain.

Di samping itu, perbezaan dalam varieti daun segar, kelembutan, asal dan oolong tea processing methods pokok teh juga mempengaruhi pembentukan aroma. Varieti daun segar bergantung pada ciri fisiologi dan biokimia varieti teh. Kelembutan daun segar diperlukan untuk mempunyai tahap kematangan tertentu, dan berbeza dengan teh merah dan hijau. Kepelbagaian, kelembutan dan asal usul adalah prasyarat untuk aroma teh, dan teknologi pemprosesan kemudian adalah cara yang diperlukan untuk pembentukan aroma teh. Pertama, dalam proses pemprosesan, tenaga cahaya menyebabkan kesan biokimia yang kuat dalam proses layu. Kedua, proses goncangan teh oolong mengalami pengoksidaan enzimatik dan hidrolisis, dan kemudian rawatan haba suhu rendah dan jangka panjang dalam proses pengeringan teh oolong. Proses pengeluaran ini memberi kesan kepada aroma teh oolong. pembentukan memainkan peranan yang penting.

Teh oolong tidak mencukupi untuk menjadi layu, goncang, penetapan, dan pengedaran dan transformasi komponen berumput tidak mencukupi, jadi teh yang telah siap mempunyai berumput. Tidak layu atau proses layu terlalu banyak, suhu oolong tea shaking adalah tinggi, penapaian adalah berlebihan, dan aroma teh siap adalah rendah. Jika penapaian tidak mencukupi, penetapan teh adalah berlebihan, suhu pengeringan awal terlalu rendah, dan aroma sering mendung dan membosankan. Daun segar adalah kasar dan tua, asas bahan aromatik adalah miskin, dan pengeringan dan penetapan tidak mencukupi, menjadikan teh kasar dan tua. Jika suhu pembakar terlalu tinggi, sejumlah besar bahan aromatik akan meruap dan terurai, dan kesan penetapan akan menjadi lemah. Jika suhu kuali terlalu tinggi dan masa terlalu lama, ia mudah untuk menghasilkan gas kok. Terdapat asap relau apabila hojicha diserap, dan asap terhasil selepas daun teh diserap.