email

Kaedah Penapaian Teh Hitam

Produk panas.

Membuat Kek Teh Puer 2

Membuat Kek Teh Puer 2

2021-12-03 15:51:44

Menggunakan mesin untuk pemprosesan kek teh puer akan menjimatkan tenaga kerja, meningkatkan kecekapan pemprosesan. Pelbagai acuan kek teh boleh disesuaikan!

Membuat Kek Teh Puer 1

Membuat Kek Teh Puer 1

2021-12-03 15:38:07

2021-11-04 13:42:31

Prinsip pemprosesan teh gelap

Prinsip pemprosesan teh gelap

2021-11-04 13:31:43

Pembentukan aroma khas dan rasa teh gelap berasal dari pelbagai keadaan. Hanya dengan menguasai faktor-faktor penting ini, kita boleh mempunyai idea asas dan penghakiman mengenai pengeluaran teh gelap.

Hubungi Kami

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
If you want know more about our products, please send email to us : info@delijx.com. You also can send message to our WeChat or WhatsApp : 0086-18120033767

Teh hitam adalah teh yang ditapai sepenuhnya, bahagian terpenting dalam proses produk ialah penapaian. Penapaian adalah untuk membuat bau rumput dalam pembancuh teh. Bahan-bahan di dalam teh hitam bersentuhan penuh dengan udara. Di bawah keadaan suhu dan kelembapan yang sesuai, sebatian polifenol dalam teh ditapai dan dioksidakan untuk membentuk theaflavin, thearubins, dsb. Dan biarkan teh hitam mengeluarkan aroma yang unik.

Biasanya, masa penapaian teh hitam tidak boleh terlalu lama. Kerana semasa pengeringan, teh akan terus ditapai semasa fasa peningkatan suhu.

Biasanya, terdapat dua kaedah penapaian, penapaian semula jadi dan penapaian mesin penapaian (penapaian bilik penapaian).

1. Penapaian semula jadi

Oleh kerana penapaian teh hitam memerlukan suhu yang lebih tinggi sedikit, kelembapan yang tinggi dan oksigen tersusun semula, penapaian semula jadi biasanya dipilih dalam bekas yang boleh bernafas seperti bakul buluh dan bingkai kayu. Ketebalan turapan teh adalah kira-kira 10cm, taburkan dengan sedikit air bersih, dan kemudian tutupnya dengan selimut nipis untuk mengekalkan suhu penapaian teh hitam antara 30-35 darjah. Jika suhu penapaian melebihi 40 darjah, daun teh perlu dicampur untuk menghilangkan haba untuk mengelakkan penapaian daripada menjadi terlalu sengit, wangian daun teh menjadi cerah, dan warna menjadi gelap. Dalam cuaca bersuhu tinggi, adalah perlu untuk memerhatikan keadaan teh dengan kerap untuk mengelakkan merosakkan kualiti teh. Kelebihan: Kos rendah, teh hitam boleh diproses tanpa kos tambahan. Kelemahan: Oleh kerana persekitaran pemprosesan yang panas dan lembap, selimut digunakan untuk masa yang lama untuk membiak bakteria dan menjejaskan teh; Selain itu, adalah perlu untuk sentiasa memerhatikan perubahan daun teh, kualiti daun teh tidak dapat dikawal, dan mudah untuk membuat daun teh berkualiti rendah. Membazir masa, membazir buat-buat dan membazir daun teh.

Penapaian teh hitam jenis manual
 

2. Penapaian mesin penapaian

The teh hitam peralatan fermentiton bijak is mainly used for the fermentiton of black tea and dark tea. With advanced intelligent control box, it can intelligently adjust the temperature and humidity inside the machine, and the fermentation time can be controlled . It is an essential equipment for the production of high-end black tea! The inside of the machine is made of all stainless steel to ensure that black tea is not contaminated during the production process. With the advanced intelligent atomization system, it can ensure that every layer of tea can be fermentated evenly, and the quality of each batch of tea is the same. So that the production of high-end fine black tea can be accurately copied in batches! Advantage: The tea is evenly fermentated, the temperature and the humidity can be controlled, automatic alarm at the end of processing. The stainless steel structure is clean and hygienic, and the produced black tea has the same quality, which is an indispensable equipment for the high-end black tea.

8 Lapisan 32 Dulang Mesin Pengoksidaan Teh Hitam Jenis Pintu Dua DL-6CFJ-80