email

Kaedah penapaian teh yang matang

Home > Pengetahuan Pengeluaran TehKaedah penapaian teh yang matang

Produk panas.

berita

Mesin Pembersih Debu Elektrostatik | Pemisah Kekotoran Daun Teh Siri DL-6CJDCZ

Mesin Pembersih Debu Elektrostatik | Pemisah Kekotoran Daun Teh Siri DL-6CJDCZ

2026-07-17 18:18:47

Mesin pembersih penyingkiran habuk elektrostatik siri DL-6CJDCZ kami dengan cekap membuang habuk teh, serat dan kekotoran asing dengan kadar pembersihan 90%-96%. Model penggelek 3/5/8 menyokong kapasiti 300-400kg/j, voltan industri 380V, sesuai untuk kilang pemprosesan utama teh.

2026-07-11 17:33:24

Bagaimanakah Matcha Ground? Panduan Pengilangan & Pengisar Batu

Bagaimanakah Matcha Ground? Panduan Pengilangan & Pengisar Batu

2026-07-11 17:26:57

Panduan ini menerangkan cara tencha dikisar menjadi matcha, mengapa pengilangan batu tradisional kekal penting, cara kelajuan pengisaran dan saiz zarah mempengaruhi serbuk siap, dan perkara yang perlu dipertimbangkan oleh pembeli apabila memilih pengisar matcha komersial. Ia juga memperkenalkan kilang batu matcha granit hitam DL-6CYMJ-32 untuk pengeluaran kumpulan kecil premium.

Pengisar Kilang Matcha Batu Emas Hitam Premium untuk Kafe dan Kedai Teh

Pengisar Kilang Matcha Batu Emas Hitam Premium untuk Kafe dan Kedai Teh

2026-06-26 16:42:22

Memperkenalkan pengisar kilang matcha batu emas hitam premium kami, direka untuk pengisaran yang lebih halus, suhu pengilangan yang lebih rendah dan demonstrasi serbuk matcha secara langsung di kafe dan kedai teh.

Hubungi Kami

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang produk kami, sila hantar e-mel kepada kami: info@delijx.com. Anda juga boleh menghantar mesej ke WeChat atau WhatsApp kami : 0086-17750811550

S: Apakah itu penapaian longgokan?

Mengapa perlu penapaian longgokan? Penapaian longgokan adalah proses yang paling penting dalam pengeluaran teh Pu'er masak teh dan teh hitam, ia merupakan langkah penting dalam membentuk rasa unik teh hitam.

Melalui kesan haba lembap daripada penapaian longgokan, ia menggalakkan penukaran bahan yang terkandung, mengurangkan kepahitan, menjadikan rasa lembut, menghilangkan bau, mengembangkan aroma istimewa, memusnahkan klorofil, dan menukar warna daun kepada coklat kekuningan gelap. , yang menghasilkan aroma unik teh hitam. (Serupa dengan hapak, tetapi wangi).

Oleh kerana sifat istimewa penapaian cerucuk, masa yang lama dan suhu tinggi, dan bilangan besar kelompok yang diproses, palung penapaian cerucuk biasanya digunakan. Jika keluarga menghasilkan dalam kelompok kecil, gunakan bekas yang bersih. Di samping itu, teh yang digunakan dalam penapaian longgokan mestilah teh hijau, jika tidak, ia tidak akan berjaya.


 

Pemprosesan penapaian longgokan: Teh hijau kering disembur sama rata dengan kabus air untuk meningkatkan kandungan air teh kepada 30%. Kemudian timbunkan daun teh dan tutup dengan kain kapas bersih untuk memastikan ia hangat dan biarkan daun teh menapai secara semula jadi.

Suhu penapaian hendaklah dikekalkan antara 40-60 ° C. Masa penapaian adalah kira-kira 35 hari, dan ia dibalikkan setiap 10 hari. Sebanyak kira-kira 3-4 lilitan diperlukan.

When in the pile-fermentation, insert a thermometer into the pile of tea to observe the temperature change of the tea leaves. If the temperature exceeds 60°C, the tea leaves need to be spread out immediately to cool the tea leaves. If the temperature is lower than 40 degrees, it means that the water is insufficient, and you should spread out it immediately and add water to raise the temperature of the tea pile.

After 30-40 days of pile-fermenting, the color of the tea leaves becomes dark brown, with a special scent (mouldy fragrance). The flavor of the tea soup is strong and mellow, and the fermenting can be completed and dried.