email

Kaedah penapaian teh yang matang

Home > Pengetahuan Pengeluaran TehKaedah penapaian teh yang matang

Produk panas.

berita

Pengisar Kilang Matcha Batu Emas Hitam Premium untuk Kafe dan Kedai Teh

Pengisar Kilang Matcha Batu Emas Hitam Premium untuk Kafe dan Kedai Teh

2026-06-26 16:42:22

Memperkenalkan pengisar kilang matcha batu emas hitam premium kami, direka untuk pengisaran yang lebih halus, suhu pengilangan yang lebih rendah dan demonstrasi serbuk matcha secara langsung di kafe dan kedai teh.

Pengisar Batu Matcha Granit Baharu untuk Pengilangan Serbuk Teh Hijau Suhu Rendah

Pengisar Batu Matcha Granit Baharu untuk Pengilangan Serbuk Teh Hijau Suhu Rendah

2026-06-26 15:57:46

Temui pengisar batu matcha granit kami yang baru dibangunkan, direka untuk pengilangan suhu rendah untuk mengekalkan warna hijau terang, aroma dan kesegaran matcha.

Ekspo Teh Hangzhou 2026 | Kilang Bebola Teh 2500 Mesh & Pengisar Batu Berterusan

Ekspo Teh Hangzhou 2026 | Kilang Bebola Teh 2500 Mesh & Pengisar Batu Berterusan

2026-06-13 17:27:22

Temui kami di Ekspo Teh Antarabangsa China ke-8 2026 di Hangzhou. Kami mempamerkan barisan kilang bola 2500 mesh berterusan, kilang bola keluli tahan karat, kilang batu bluestone, kilang batu hitam untuk pengeluaran matcha dan serbuk teh premium. Suhu rendah, kehalusan tinggi, kualiti gred makanan.

Panduan Terbaik untuk Pemprosesan Tencha: Di Dalam Barisan Pengeluaran Automatik Sepenuhnya

Panduan Terbaik untuk Pemprosesan Tencha: Di Dalam Barisan Pengeluaran Automatik Sepenuhnya

2026-06-10 15:53:34

Temui barisan pemprosesan tencha automatik 12 langkah yang lengkap. Ketahui cara Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery merekayasa peralatan premium untuk mengukus, membakar dan mengasingkan batang untuk menghasilkan bahan mentah matcha peringkat teratas.

Hubungi Kami

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang produk kami, sila hantar e-mel kepada kami: info@delijx.com. Anda juga boleh menghantar mesej ke WeChat atau WhatsApp kami : 0086-17750811550

S: Apakah itu penapaian longgokan?

Mengapa perlu penapaian longgokan? Penapaian longgokan adalah proses yang paling penting dalam pengeluaran teh Pu'er masak teh dan teh hitam, ia merupakan langkah penting dalam membentuk rasa unik teh hitam.

Melalui kesan haba lembap daripada penapaian longgokan, ia menggalakkan penukaran bahan yang terkandung, mengurangkan kepahitan, menjadikan rasa lembut, menghilangkan bau, mengembangkan aroma istimewa, memusnahkan klorofil, dan menukar warna daun kepada coklat kekuningan gelap. , yang menghasilkan aroma unik teh hitam. (Serupa dengan hapak, tetapi wangi).

Oleh kerana sifat istimewa penapaian cerucuk, masa yang lama dan suhu tinggi, dan bilangan besar kelompok yang diproses, palung penapaian cerucuk biasanya digunakan. Jika keluarga menghasilkan dalam kelompok kecil, gunakan bekas yang bersih. Di samping itu, teh yang digunakan dalam penapaian longgokan mestilah teh hijau, jika tidak, ia tidak akan berjaya.


 

Pemprosesan penapaian longgokan: Teh hijau kering disembur sama rata dengan kabus air untuk meningkatkan kandungan air teh kepada 30%. Kemudian timbunkan daun teh dan tutup dengan kain kapas bersih untuk memastikan ia hangat dan biarkan daun teh menapai secara semula jadi.

Suhu penapaian hendaklah dikekalkan antara 40-60 ° C. Masa penapaian adalah kira-kira 35 hari, dan ia dibalikkan setiap 10 hari. Sebanyak kira-kira 3-4 lilitan diperlukan.

When in the pile-fermentation, insert a thermometer into the pile of tea to observe the temperature change of the tea leaves. If the temperature exceeds 60°C, the tea leaves need to be spread out immediately to cool the tea leaves. If the temperature is lower than 40 degrees, it means that the water is insufficient, and you should spread out it immediately and add water to raise the temperature of the tea pile.

After 30-40 days of pile-fermenting, the color of the tea leaves becomes dark brown, with a special scent (mouldy fragrance). The flavor of the tea soup is strong and mellow, and the fermenting can be completed and dried.